Player auf dem Markt für ultrafrische Lebensmittel mit strengen logistischen Anforderungen
Kermené, ein französisches Agrar- und Lebensmittelunternehmen und exklusiver Lieferant der Supermarktkette E.Leclerc, versendet von seinen Produktionsstandorten aus durchschnittlich nahezu 100.000 Kartons pro Tag. Das Unternehmen stellt ultrafrische Lebensmittel her, deren Rückverfolgung absolut fehlerfrei sein muss. Arnaud Valet, Werks- und Supply Chain Leiter bei Kermené, sagt: „Wir beliefern täglich fast 1400 Verkaufsstellen. Dies erfordert eine lückenlose und fehlerfreie Rückverfolgbarkeit.“
Mit 4000 Beschäftigten, sieben Produktionsstandorten und einer hochautomatisierten Lieferkette ist Kermené auf leistungsfähige Tools angewiesen, um Produktqualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und das Markenimage zu erhalten.
Wichtig für das Unternehmen: Konsistenz und Automatisierung in der Palettenprüfung
Früher kam es bei Kermené aufgrund manueller Arbeitsabläufe gelegentlich zu Fehlern bei der Etikettierung oder der Palettenzusammenstellung. Kermené agiert in einem Kontext, in dem ein einziger falsch identifizierter Karton ein Hygiene- oder Logistikproblem verursachen kann. Daher wollte das Unternehmen den Prozess der Palettenprüfung automatisieren und diesen konsistenter gestalten.
Mit der Maßnahme sollten zwei Dinge gewährleistet werden:
- die Rückverfolgbarkeit pro Karton auf der Stückebene anhand einer eindeutigen Nummer für jedes Paket und
- eine zuverlässige Zählung der tatsächlichen Mengen auf jeder Palette.
„Wir mussten in der Lage sein, die genaue Anzahl der Kartons auf einer Palette, die die Fabrik verlässt, mit der richtigen Chargennummer, dem richtigen Mindesthaltbarkeitsdatum und dem richtigen Produkt zu identifizieren. Ein einziger fehlender Karton kann ein echtes Problem verursachen. Daher ist es so wichtig, dass Abweichungen und Fehler vollständig ausgeschlossen werden können“, erklärt Arnaud Valet.
„Jetzt werden alle unsere Paletten beim Verlassen der Fabrik gescannt und überprüft. Das gewährleistet die lückenlose Rückverfolgbarkeit für jeden einzelnen Karton“, erklärt Alexandre Petroff, IT-Manager bei Kermené.
ZetesMedea Shipping Verification: eine automatisierte, intelligente Lösung
Bei Kermené fiel die Wahl auf ZetesMedea Shipping Verification, das in Form von 11 automatischen, kamerabasierten Gates an fünf Produktionsstandorten installiert wurde. Die Lösung basiert auf der ImageID-Technologie, die beide Seiten einer Palette in einer einzigen Aufnahme erfassen kann.
Jede Palette wird kontrolliert, sobald sie vom Band läuft: Das System scannt sämtliche Data Matrix-Codes und überprüft die Mengen, Chargennummern, Artikelnummern und Mindesthaltbarkeitsdaten. „Heute werden alle unsere Paletten beim Verlassen der Fabrik gescanntund geprüft. Das gewährleistet die lückenlose Rückverfolgbarkeit für jeden einzelnen Karton“, erklärt Alexandre Petroff, IT-Manager bei Kermené.
ZetesMedea Shipping Verification sichert hochvolumige Logistikflüsse. Die Lösung vergleicht automatisch den tatsächlichen Inhalt einer Palette mit den erwarteten Daten im Manufacturing Execution System (MES). Die erfassten Daten (Codes, Bilder, Konformitätsstatus) werden in Echtzeit an das Informationssystem übertragen, um auf Anhieb entscheiden zu können, ob die Palette konform ist oder ob ein Fehler besteht. Letzteres blockiert den Versand der Palette.
Kermené und Zetes erweiterten die Lösung später um ein Modul für künstliche Intelligenz. Mithilfe vor Ort erfasster Bilder und hunderter Fotos von Paletten wurde eine präzise Annotation für jedes Paket durchgeführt, um ein KI-basiertes Objekterkennungsmodell zu trainieren.
Nach mehreren Test- und Optimierungsphasen kann die KI jetzt automatisch Folgendes erkennen:
- etikettierte Kartons,
- nicht etikettierte Kartons,
- fehlende oder nicht erkannte Kartons.
Alexandre Petroff, IT-Manager bei Kermené, betont: „Mit künstlicher Intelligenz können wir heute viel mehr als nur Codes scannen. Dieses System ermöglicht eine zusätzliche visuelle Prüfung, mit der wir feststellen können, ob Pakete tatsächlich auf der Palette vorhanden sind, selbst wenn ein Etikett fehlt oder unleserlich ist. Dadurch wird die Zuverlässigkeit der Palettenprüfung erhöht und unsere Produktionsausgänge werden noch besser abgesichert.“
Es zeigt, wie Zetes die Palettenprüfung am Ende der Produktionslinie durch eine Kombination aus Identifizierung (Scannen von Codes, wenn ein Etikett vorhanden ist) und automatischer visueller Überprüfung, wenn das Scannen nicht möglich ist, optimiert. Dieser Ansatz bietet eine höhere Zuverlässigkeit als manuelle Überprüfungen, senkt das Risiko von Fehlern und Reklamationen und sichert Sendungen, ohne das bestehende System zu stören, denn die Lösung ist in die bereits vorhandenen Prozesse integriert. Somit bietet sie den operativen Teams die erforderliche Transparenz in Echtzeit.
Signifikante, messbare Leistungsverbesserung
Manuelle Überprüfungen erforderten 144 Scans und dauerten länger als eine Minute. Dank der Automatisierung erfolgt die Verifizierung nun in nur fünf Sekunden. Der Personalbedarf sinkt dadurch um fünf Vollzeitkräfte. Die so frei gewordenen personellen Kapazitäten können nun für Aufgaben mit höherer Wertschöpfung eingesetzt werden. Die Rückverfolgbarkeit ist nun zu 100 Prozent gewährleistet. Somit gehören Phantomkartons, Abweichungen bei der Zusammensetzung und Versandfehler der Vergangenheit an. Diese konsistente Überprüfung erhöht auch die Sicherheit der ultrafrischen Produkte, denn bei diesen Produkten dürfen keine Fehler vorkommen. „Der große Gewinn in diesem Projekt ist eindeutig die Rückverfolgbarkeit. Für uns ist diese Partnerschaft mit Zetes wie der Abschluss einer Vollkaskoversicherung“, fügt Arnaud Valet hinzu.
Eine Partnerschaft, die auf Co-Building und einer langfristigen Vision basiert
Die Realisierung des Projekts dauerte anderthalb Jahre und basierte auf einer engen Zusammenarbeit zwischen den Teams von Kermené und Zetes. Der Co-Building-Ansatz, die Reaktionsschnelligkeit der Projektteams und die kontinuierliche Unterstützung ermöglichten es, die Lösung an die spezifischen Gegebenheiten vor Ort anzupassen und eine reibungslose Implementierung an mehreren Standorten gleichzeitig zu gewährleisten.
„Bei Kermené arbeiten wir mit echten Partnern zusammen, nicht nur mit Lieferanten. Sobald wir uns für einen Partner entschieden haben, gehen wir eine langfristige Geschäftsbeziehung mit sehr hohen Anforderungen ein. Zetes passt perfekt in diese Vision und bringt Fachkompetenz, Innovation und Reaktionsschnelligkeit mit“, erklärt Arnaud Valet, Werks- und Supply Chain Leiter bei Kermené.
Mit ZetesMedea Shipping Verification hat Kermené einen wichtigen Schritt zur Sicherung seiner Ultrafrisch-Logistikflüsse unternommen, indem das Unternehmen durch das Zusammenspiel von Automatisierung, Machine Vision und künstlicher Intelligenz eine kompromisslose Rückverfolgbarkeit erreicht.