Goldschmaus אימות פריטים ואצוות על משטחים בהעמסה עצמית, באמצעות ZetesMedea ImageID.

יאגדוורסט (Jagdwurst), קאסלר (Kassler) או בירשינקן (Bierschinken) – מוצרים אלה ומוצרי בשר מיוחדים נוספים זמינים לא רק באטליזים מסורתיים, אלא גם בדלפקי המזון הטרי בסופרמרקטים וברשתות שיווק מוזלות. המוצרים ארוזים באופן היגייני במגשי פלסטיק ומוכנים לאיסוף נוח ישירות מהמדפים. מוצרים אלה מגיעים לא פעם מן היישוב גארל שבסקסוניה התחתונה, שם מפעילה קבוצת Goldschmaus את אחד מבתי המטבחיים הגדולים בגרמניה. מוצרי הבשר והנקניקים המיוצרים כאן משווקים ברחבי העולם, כאשר כל שרשרת הערך מאושרת לפי תקן QS. ניטור מתמשך מבטיח גם עקיבות מלאה של בעלי החיים והמספוא (feed). טים בודמייר (Tim Buddemeyer), מנהל התפעול הכללי, הוא זה שתכנן במדויק את תהליך האריזה והאחסון בהתאם לכך – וכך זה פועל:

המוצרים המיועדים לקנייה מאזור השירות העצמי נארזים בקרטונים המכילים עד שמונה יחידות עם תווית מתאימה. בין 32 ל-128 קרטונים כאלה מרכיבים בסופו של דבר משטח המאופיין באחידות של פריט ואצווה; מספר עובדים מעמיסים משטח כזה בתוך דקות ספורות. הקרטונים מוזנים באמצעות מסוע, שמעביר את המוצרים באופן אוטומטי לחלוטין מקו הייצור.

השלב הבא הוא לבדוק אם המשטח מכיל את המוצרים הנכונים המשתייכים לאותה אצווה. לשם כך, הברקודים של כל התיבות חייבים לעבור סריקה והשוואה לנתונים המאוחסנים במערכת ה-ERP של החברה. התוויות מצוידות ברובן בקוד דאטה-מטריקס (datamatrix). במקביל, כל משטח עובר שקילה, והתוצאה מושווית למשקל המחושב.

מה שנשמע כמאמץ ידני ניכר מתבצע ב-Goldschmaus בתוך שניות ספורות בלבד. בסופו של דבר, החברה החליטה להשקיע בפתרון האוטומציה החכם ZetesMedea ImageID. "ZetesMedea ImageID אפשר לנו לשפר למקסימום את הבטיחות והאיכות של תהליכי הבקרה שלנו. במקום שניים או שלושה עובדים, התהליך מצריך כעת עובד אחד בלבד, מה שמאפשר לנו לעשות שימוש יעיל יותר במשאבי כוח האדם שלנו. ההחזר המלא על ההשקעה הזאת צפוי בתוך פחות משנתיים."

כעת, כל מה שנדרש מהעובד הוא להסיע את המשטח אל שולחן מסתובב המצויד בתאי שקילה, שממוקם בין שתי מצלמות של מערכת Zetes ImageID. השולחן המסתובב הוא חלק ממכונת עיטוף משטחים, שבה אפשר להשתמש גם באופן נפרד ממערכת ZetesMedea ImageID. רכיבים נוספים כוללים רמזור ועמדת עבודה עם סורק נייד, מדפסת תוויות ומסך. במסך מוצג ממשק המשתמש הידידותי, מבוסס הדפדפן, של ZetesMedea (בטכנולוגיית Web UI).

"הודות ל-ZetesMedea, יש לנו תהליך חסין בפני פגיעות והצלחנו להשיג את יעד האפס טעויות אליו שאפנו. אנחנו מרוצים מאד מהתוצאה." טים בודמייר, מנהל תפעול כללי, קבוצת Goldschmaus.

לאחר הצבת המשטח בין שתי המצלמות, העובד יוזם את תהליך הסריקה על-ידי משיכה בחבל המפעיל מפסק. תהליך הסריקה מתחיל, המשטח נשקל והנתונים מועברים למערכת ה-ERP יחד עם כל המידע הנדרש. לאחר מספר שניות, מופיעה על הצג התוצאה בפורמט גראפי מעוצב. אם הכול תקין, הרמזור מאיר בירוק. בשלב זה מדפסת התוויות נכנסת לפעולה ומפיקה באופן אוטומטי תווית מאסטר באמצעות ZetesMedea. לאחר הדבקת התווית על המשטח, הוא מוכן לאחסון במערכת מדפים ניידת, שבה המוצרים ממתינים למכירה.

אם הרמזור לא מאיר בירוק, הסיבה היא לרוב שצורת סידור הקרטונים על המשטח לא מיושרת כראוי. במקרה הצורך יש לסובב את המשטח ב-90 מעלות באמצעות השולחן המסתובב ולבצע סריקה נוספת. אם במהלך הסריקה המערכת לא מצליחה לזהות ברקודים מסוימים, למשל בשל פגם או הסתרה, הרמזור מאיר באדום. במקרים נדירים אלה, הקרטונים הרלוונטיים מודגשים בצבע על גבי תמונת המשטח שמוצגת בממשק. באופן זה העובד מקבל סיוע חזותי, שמאפשר לו לבצע תיקון ממוקד של הנתונים החסרים ללא חיפוש ממושך, וקריאה באמצעות הסורק הידני. לאחר תיקון הטעויות, התהליך ממשיך כמתואר לעיל עד להשלמתו. ההליך ברור ואינטואיטיבי להבנה, כך שהעובדים לא נזקקו להכשרה מיוחדת.

"הודות ל-ZetesMedea, יש לנו תהליך חסין בפני פגיעות והצלחנו להשיג את יעד האפס טעויות אליו שאפנו. אנחנו מרוצים מאד מהתוצאה", מסכם בודמייר. בחברת Goldschmaus יש כיום שלוש התקנות זהות של ZetesMedea ImageID (עם שולחנות מסתובבים או בלעדיהם) באתרים שלה בגארל (Garrel) ובאולדנבורג (Oldenburg). בנוסף למוצרים ארוזים בקרטונים, המערכת סורקת גם מכלי HDPE בתקן Euro-norm המיועדים למזון. אלה הם ארגזים רב-פעמיים המיועדים להחזרה (שימוש חוזר) ועליהם קוד נפרד, שגם הוא נסרק על ידי ZetesMedea ImageID תוך קישור שלו לקוד המוצר.

- סוף -

אודות Goldschmaus

Goldschmaus, אחת מיצרניות הבשר המובילות בגרמניה, מאגדת תחת קורת גג אחת את כל שלבי הייצור של בשר בקר וחזיר. מוצרי הבשר והנקניקים שמיוצרים במפעלים שבגארל ובאולדנבורג, נושאים תו מקוריות גרמנית ומשווקים ברחבי העולם. עד 8,400 משטחים של מוצרים קפואים נשלחים מדי חודש מהמפעלים ליעדים שונים.

קבוצת Goldschmaus מעסיקה כ-2,100 עובדים ויש לה מחזור שנתי של 727 מיליון אירו. מדי שנה Goldschmaus שוחטת 1.7 מיליון חזירים וכ-90,000 ראשי בקר. חלק ניכר מההובלה מתבצע באמצעות צי הרכב של החברה הכולל 42 משאיות קירור ו-21 משאיות להובלת בעלי חיים.