Consegne precise e tracciabilità sono fondamentali per mantenere alti i margini nel settore del pesce fresco

La normativa europea impone requisiti sempre più severi in materia di tracciabilità alimentare. Dal campo alla tavola, i prodotti devono essere identificati e tracciati e i dati devono essere archiviati per consultazione futura. Quando si ha a che fare con alimenti deperibili altri aspetti entrano in gioco. Ad esempio garantire un’efficiente gestione della catena del freddo, ma anche assicurare consegne precise. Se in linea generale le consegne sbagliate comportano risarcimenti costosi e la restituzione della merce, un errore nel settore degli alimenti deperibili si riflette anche nel margine di profitto poiché è maggiore l’impatto sulla vita nello scaffale. Seachill, una delle principali aziende inglesi di lavorazione del pesce fresco, deve affrontare ogni giorno  queste problematiche. Deve inoltre garantire tempi di risposta molto brevi. 

Evitare multe e velocizzare le consegne – contraddizione o realtà?

In qualità di fornitore di pesce fresco per Tesco, il principale rivenditore inglese di prodotti alimentari, Seachill spedisce e consegna centinaia di pallet di pesce fresco ogni settimana. “I brevi tempi di consegna di Tesco si sono rivelati una vera e propria sfida”, commenta Steve Wallace, responsabile IT di Seachill. “A volte riceviamo ordini a fine giornata, e questo ci lascia poco tempo per la consegna dei prodotti. Il reparto spedizioni ha attraversato momenti difficili nel gestire l’afflusso di dati durante i picchi di consegna”.

Per soddisfare le richieste di Tesco, Seachill ha messo a punto una soluzione di acquisizione dati basata su immagini, in grado di catturare e analizzare, con un’unica scansione, grandi quantità di contenitori etichettati. Seachill è dunque in grado di gestire migliaia di casse di pesce in uscita ogni giorno e ha sostituito i più lenti scanner portatili. Oltre a velocizzare il processo di distribuzione, oggi garantisce una precisione del 100% su tutte le consegne di pesce fresco. Visto il livello di precisione, se anche dovesse nascere una contestazione questa soluzione è in grado di fornire un’immagine del pallet spedito, che serve come prova della corretta consegna e delle reali condizioni.

Zetes ottimizza i processi automatizzati di verifica delle spedizioni grazie alla sua soluzione Visidot basata su immagini.