Piena tracciabilità di giacenze e ordini

Non è affatto semplice preparare ogni giorno 120.000 pasti utilizzando 5.300 ricette diverse. Se a ciò si aggiungono le più severe norme di settore in materia di puntualità, ci si rende conto di quanto ogni minuto sia importante per Servair, la principale società di catering aereo in Francia. In questo caso, dati aggiornati e un’affidabile infrastruttura IT per elaborarli sono elementi fondamentali. Ecco perché Servair si è rivolta a ZetesInterscan per un sistema di acquisizione dati completamente automatizzato in grado di sostituire il suo obsoleto flusso di lavoro cartaceo, allo scopo di migliorare accuratezza, efficienza e produttività lungo l’intero processo di produzione.

Una soluzione completa

In seguito a verifica del processo di tracciabilità di Servair, ZetesInterscan ha proposto una soluzione completa, in partnership con Intermec. La soluzione comprendeva la fornitura di stampanti di etichette, terminali Intermec portatili e la riorganizzazione dell’infrastruttura RF di Servair al fine di assicurare la piena copertura wireless, il tutto realizzato da ZetesInterscan. Grazie al nuovo sistema, Servair è ora in grado di gestire in tempo reale gli ordini e la movimentazione dello stock. Adesso, lungo l’intero processo, è possibile tracciare non solo ciascun prodotto ma anche ogni singolo ingrediente.

Maggior trasparenza e più controlli

Servair esegue fino a 45.000 scansioni al giorno, assicurando il monitoraggio automatico in tempo reale di tutti i pasti, dalla loro preparazione al caricamento a bordo. Il sistema offre numerosi e importanti vantaggi:

  • tracciabilità end-to-end al 100% su giacenze e ordini
  • risparmio di tempo durante la spedizione e il caricamento
  • scorte ridotte grazie alla gestione ottimizzata dello stock
  • sistema hardware e servizi di back-end intuitivi e affidabili
  • reporting esauriente per un controllo totale su produzione e consegne
  • miglioramenti significativi in termini di efficienza e produttività

Un concreto ritorno dell’investimento

Il sistema di tracciabilità automatico non solo fa risparmiare tempo a Servair, ma consente inoltre all'azienda di reagire rapidamente alle fluttuazioni della domanda e ai cambiamenti dell’ultimo minuto. La semplicità e l’intuitività del sistema ne hanno garantito l’adozione da parte degli utenti nell’intera struttura di Servair. I notevoli incrementi di produttività, che vengono ad aggiungersi ai vantaggi di cui sopra, hanno spinto la società ad attuare la soluzione di ZetesInterscan su 5 altri siti, per poter servire in modo efficiente e nei tempi previsti i clienti e i loro passeggeri, migliorando l’efficienza dei costi.